炒糊脖的家常做法大全 ？炒糊脖的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃
，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克，黄豆50克
，焖黄焖黄

辅料

姜适量
，豆的大全豆的大全葱适量，做法做法老抽15克，家常家常糖5克，黄豆酱10克 ，盐3克，大豆油适量

步骤

1.食材
。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱。

3.把鱼处理干净 ，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀 。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点 。

6.用手指拿 ，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身  。

7.然后，在鱼两面改刀 。

8.空锅，开火烧热。

9.入油
，紧接着 ，把鱼入锅。

10.煎制一会 ，定型了，再翻面。

11.煎至两面微黄，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱 。

13.加入黄豆酱、老抽
、糖 、盐  。

14.加入黄豆 。烧开后，小火煮约20分钟 。

15.加入葱花
，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克，姜50克，白糖200克，黄豆酱油100克，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个 ，精盐20克
，啤酒1000毫升 ，辣椒番茄酱150克，八角花椒适量 ，味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞
，清除内脏，整理好以后，用水洗净，不喜欢吃鱼头 ，可以将鱼头去掉不用 ，然后再鱼两侧切上刀口  ，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨 ，并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段 。

②将白糖，精盐 ，食醋  ，酱油，辣椒番茄酱等所有调料 ，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用 。

③锅中加1000克食用油 ，油温烧至五成热时 ，放入切好的鱼段进行炸制，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆  ，在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段，姜洗净切成片 ，码在高压锅底部 。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ，随后倒入调好的料汁，再加上啤酒，大火将高压锅烧开 ，随后转为小火
，压制二十五分钟，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料 ：鲤鱼、盐
、油、黄豆酱、花椒 、酱油
、八角、料酒
、醋、葱姜蒜。

1  、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净 。

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2、电压力锅下油，油热葱姜蒜爆香 。

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3 、加酱，酱油，料酒，醋。

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4、加鱼。

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5 、加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟
。

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6、关火出锅，就好了 。

分

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