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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料
：多宝鱼 、葱、宝鱼宝鱼香菜、家常家常姜、大全蒸鱼豉油 。蒸多做法蒸多做法

第1步、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀。家常家常

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步
、抹匀
。

第4步
、葱姜切段，加水，挤出葱姜水 。

第5步、用力挤。

第6步 、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上  ，抹匀 ，腌制 。

第8步 、再切葱姜丝
 。

第9步、上汽后蒸八分钟。

第10步、蒸熟后  ，淋入蒸鱼豉油。

第11步  、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

第13步 、撒上香菜。

第14步、清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法

1：选准备好主料多宝鱼
。

2：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口
，掏出所有肚杂。

3：去除鱼腮。在水龙头下，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净，并淋干水份，放入盘中待加工。

4：在鱼身上用刀划迹，方便腌制 。

5 ：切几片姜，再切些葱叶，放入一个小碗中 ，再加入白酒。

6:再加入半小碗温开水。将小碗中的水搅拌一下，倒在鱼身上。

8：戴上一次性手套，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下  。

鱼腮处依然需要抹擦腌制 。在盘底，铺上一层姜片和葱段。

9：腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。腌鱼时间控制在10分钟左右
，把鱼身上的葱姜渣子去除 ，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍  。戴上一次性手套 ，轻轻把盐在鱼身上抹开
，方便入味 。

10：把处理好的鱼，摆放在装有姜片和葱段的盘子中 。在鱼的上层 ，依然放上一些姜片和葱段。

11：锅中放水，将鱼盘放入锅中。盖上盖子，大火蒸8分钟，时间到时 ，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12：把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁 ，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上 。

13：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油。待锅中油温升高时 ，用铲子铲起
，从红椒丝上浇入鱼身 。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条 ，蒸鱼豉油2勺 ，葱适量，姜适量，洋葱1/5个
，盐适量，小米辣2个，香菜1根 ，白糖适量
 ，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水 ，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝，洋葱切条 ，葱切葱花，香菜切段，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花

步骤5

另取一锅，加入适量油烧热，下入葱
、香菜
、洋葱 、姜爆炒出香味 ，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上，材料留在锅内

步骤7

不用换锅，在锅中加入2勺蒸鱼豉油，加入3勺清水和适量白糖
，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可。

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